アカヤガラ

とても長いくちばしが特徴のお魚で、その長さは胴体と同じか少し短いくらい。

その特徴的な見た目から古くより特別視されたお魚のようで、神聖なお供え物や乾燥し薬とされる事もあったそう。

身は上品な白身をしていて、主にお造りやお吸い物で調理される超高級魚です。

 

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