シマメイカ

シマメイカは鳥取県でのスルメイカの名称で真イカとも呼ばれます。

甘みや旨味は白イカにこそ劣りますが、抜群の食感が魅力で歯ごたえはイカの中でも随一。

生姜醤油での食べ応えは白イカにも引けを取りません。

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