ノドグロ

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ノドグロ

高級魚ノドグロ(アカムツ)は焼きが美味しいと言われがちですが、その旨味と脂はお造りにしても堪能できます。

醤油皿に脂が浮かぶほどの濃厚さがありながらくどくない旨味はノドグロでしか味わうことができません。

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