ヒラマサ

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ヒラマサ

ヒラマサはブリの仲間に属するお魚で、ブリによく似ており漁師さんも見間違う事がある程です。

写真は上がマルゴ(ブリ)、下がヒラマサ。

見た目こそ似ていますが別のお魚、味はブリより淡白で食感がよく漁獲も少ない事から高値がつきます。

当店では主に浦富定置網や浦富の漁師さんが釣り上げた活〆ヒラマサを使用しています。

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