のどぐろ一本西京焼き

焼き魚の王様、のどぐろを西京漬けにし焼き上げました。

焼きや煮付けにお刺身とどの料理でも美味しいのどぐろは西京漬けとの相性も抜群。

高級魚としてそのまま調理される事が多く西京漬けになることは稀ですが、塩焼きより美味しいと言われる事もあります。