毛ガニ身出し

主に北海道で水揚げされる毛ガニ。

山陰地方でも稀に水揚げがあり、近年は松葉ガニ等と合わせて価格の高騰が目立ちます。

当店では茹でたものを身を出して甲羅に詰めお出ししています。