2023年5月7日

あこうの酒蒸し

あこう(キジハタ)はアカミズともよばれ白身魚の高級魚です。

超高級魚ばかりのハタ科ではお手頃で目にする機会も多いお魚ですが、白身魚の中でも特に美味しいと評判がよく、酒蒸しではたんぱくで深みの増した身をポン酢につけてお召し上がりいただきます。