たら白子鍋

山陰沖で水揚げされた天然のタラから取り出した白子を贅沢に白子鍋でお召し上がりいただきます。

白子が入り始めてから暫くして旬が訪れ、産卵期が終わる頃には白子が離れていくため美味しく食べられる時期が限られています。

旬の白子は一般的に通年流通している冷凍の白子と別物の美味しさ。

色と弾力がよく癖もないため、濃厚な旨味をしっかりと味わうことができます。