2023年5月7日

あこう唐揚げ

あこう(キジハタ)はアカミズともよばれ白身魚の高級魚です。

超高級魚ばかりのハタ科ではお手頃で目にする機会も多いお魚ですが、白身魚の中でも特に美味しいと評判がよく、煮付けやお造りが定番ですが唐揚げにしても上品で旨味のある身が味わえます。