2022年11月12日

あこう

あこう(キジハタ)はアカミズともよばれ白身魚の高級魚です。

超高級魚ばかりのハタ科ではお手頃で目にする機会も多いお魚ですが、白身魚の中でも特に美味しいと評判がよく煮付けの出汁が旨味を引き立てます。

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