カワハギ

ウマズラハギを使った煮付けです。

ウマズラハギは非常にたんぱくな白身のお魚で、ちょっととぼけたような顔と水槽から素手で捕まえて片手で運べるくらいにはのんびりした性格が多い愛嬌のあるお魚です。

身はとても弾力が強くしっかりしており骨からすぐ外れて身だけ食べれるので、煮魚や焼き魚を食べるのが苦手だったり面倒と感じる人にも特にお勧めできる魚です。

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