
本日の入荷 4/27(水)
本日は波こそ低いですが風が強く定置網はお休み。
ノドグロやキンキ(ユメカサゴ)を求めて香住港へ向かいました。
キンキ(ユメカサゴ)は煮付けにすると美味しい魚で、ノドグロと同じぐらい高値のつく高級魚です。
また、活〆ハタや赤エビ(甘エビ)なども入荷しました!
なかなかお目にかかれない活〆のハタはお造りにすると別格の美味しさ、〆てあるので臭みがほとんどありません。
北海道の活ズワイガニも入荷。
子の無い親ガニ(セコガニ)のような印象、茹でガニでお召し上がりいただけます。