活ヒラメの姿造り

一年を通して漁獲のあるヒラメですが、寒い時期が旬と言われています。

当店ではいきたヒラメを姿造りに。

〆たてだからこそ味わえる弾力と臭みの無い透明感のある白身は、ポン酢と醤油どちらも相性バツグンです。