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活ヒラメの姿造り

2022年4月16日

活ヒラメの姿造り

一年を通して漁獲のあるヒラメですが、寒い時期が旬と言われています。

当店ではいきたヒラメを姿造りに。

〆たてだからこそ味わえる弾力と臭みの無い透明感のある白身は、ポン酢と醤油どちらも相性バツグンです。


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