地元浦富で水揚げされた朝どれの活〆サバを使ったお造りです。 近年は安全に食べれる養殖のサバも人気ですが、脂の乗りがそれなりで小ぶりなものが多く価格も高いのが難点。 当日の朝水揚げされたサバのみを使い、水揚げから鮮度を管理しているからこそできる天然の生サバは脂の乗りも良く食べ応え抜群です。 十数年の営業で水揚げされる度に生サバを提供してまいりましたが、いままでもこれからも安全で美味しい生サバを提供してまいります。 水揚げのあるその日にしか食べれない生サバ、機会が合いましたらぜひご賞味ください。
