本日の焼き魚 RSS

穴子を開き甘辛く焼き上げました。

旨味の詰まったブリのカマをじっくり焼き上げました。

高級魚のどぐろを当店で西京漬にし焼き上げました。 のどぐろの旨味と味噌の風味か合わさり、お酒にもご飯にも合う逸品です。

旬の白イカ使った自家製の一夜干しです。 干すことで甘みと旨味が増し、軽く炙ればお酒のあてに最適です。

自家製干物の炙りで、主にササガレイやドギに白ハタやフグなどの盛り合わせとなります。 また、その時々で盛り合わせの内容は変わります。