ノドグロ,
本日のおすすめ,
焼き魚 -
お店で一夜干しにしたノドグロで、干すことによりいっそう旨味を増したノドグロは生で焼いたものとはまた別の美味しさがあります。
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イワシをシンプルに塩焼きで調理。
程よく火の入ったイワシは柔らかで旨味が強く、日本酒によくあう味わいです。
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サワラ,
本日のおすすめ,
焼き魚 -
しっかり脂の乗ったサワラのカマを使い、淡泊な身から濃厚な味わいが楽しめます。
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やわらかで甘みのあるタチウオの塩焼きです。
ほぐれやすくふんわりした身が特徴です。
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