本日の入荷 4/12(火)

本日は浦富定置網より白イカと活〆イサキ、活カワハギなどが入荷しました！

夏が旬の白イカですが一足早い水揚げ、歯応えと甘みが他のイカとは別格。

イサキは造りや焼きが美味しい高級魚、味わい深い白身のお魚です。

活カワハギは活きたものを薄造りに。

肝が入っているかどうかは魚によりけりですが、肝ポン酢や肝醤油で食べる薄造りはフグより美味しいとも言われます。