アゴ, 夏, 季節のおすすめ - 2023年5月7日 アゴ(トビウオ) 山陰地方ではアゴの名で親しまれるトビウオ。 お造りで使うトビウオは角アゴ(ツクシトビウオ)で、丸アゴ(ツクシトビウオ)よりお刺身に向いているとされます。 当店では主に浦富定置網で水揚げされる活〆の角アゴを使用します。 シェア Facebookでシェアする Twitterでツイートする Pinterestでピンする 季節のおすすめ 夏へ戻る タグ お造り アゴ アゴの子 アジ 夏 季節のおすすめ