小ぶりなノドグロ(アカムツ)を一本丸々姿造りに。 白身魚とは思えない深みのある味わいが特徴です。
特大サイズのノドグロを使ったカマ焼きです。 ノドグロでも一番うま味のある部位で、特大サイズを使うので食べ応えも抜群の逸品です。
焼き魚の王様と呼ばれるノドグロ、当店では様々な調理法で地物のノドグロをお召し上がりいただけます。 代名詞の焼きはもちろん、豊潤な脂は煮付けにしても堪能できます。 新鮮なノドグロのお造りは癖がなく食べ飽きない美味しさ、炙りで持前の脂をいかすのも最高です。
